Цифровое интерактивное меню — превосходный способ повышения эффективности ресторанного бизнеса.

Жизнь не стоит на месте, и цифровые технологии проникают в самые разные сферы нашего быта. Многие рестораны и кафе уже отказались от привычных пухлых папок меню, набитых бумажными листками с названиями блюд. Вместо этого посетителям предлагают планшет, в который при помощи специального приложения забит перечень блюд, их качественные фото, описания и цены. Кроме того, заведения охотно размещают большие цифровые меню-борды на больших настенных экранах, где представлены наиболее востребованные блюда, меню дня, акционные предложения и многое другое.

Что такое цифровое меню

Основой интерактивного цифрового меню является специальное программное обеспечение, которое разработано так, чтобы наиболее удобным образом отображать ассортимент заведения и при этом выполнять множество сопутствующих функций. Приложение устанавливается на компьютеры и планшеты, после чего сотрудникам ресторана остаётся лишь ввести в него перечень блюд, их изображения и цены. В ходе работы в меню вносят исправления, при необходимости корректируя цены, внося в него новые блюда и напитки либо удаляя те, которые не пользуются спросом у посетителей.

Программа позволяет формировать интерактивное меню для посетителей, которое предлагается просматривать в обычных сенсорных планшетах. Его структура и функционал имеют много общего с функционалом и оформлением интернет-магазинов: посетитель просматривает список позиций, выбирает наиболее привлекательные предложения, оценивает итоговую сумму и делает заказ прямо с планшета, не подзывая официанта. Информация тут же поступает на кухню, и повара приступают к приготовлению блюд.

Возможности электронного меню

Функционал цифрового меню зависит от программного продукта, выбранного для внедрения в заведении. Как правило, в ходе изучения меню на планшете клиент может:

• выбрать язык текста, благодаря чему частично устраняется языковой барьер при обслуживании иностранцев;
• просмотреть перечень ингредиентов, чтобы убедиться, что блюдо не содержит вредных для него продуктов (например, вызывающих аллергическую реакцию);
• подсчитать калорийность блюда, что важно для посетителей, следящих за своим весом;
• просмотреть небольшой ролик, рассказывающий о приготовлении сложного блюда;
• ознакомиться с «меню дня», сезонными и акционными предложениями, если они есть;
• в любой момент вызвать официанта к столику.

Некоторые версии программного обеспечения предусматривают возможность установки ресторанных приложений на планшеты или телефоны постоянных клиентов. Собираясь провести вечер или пообедать в заведении, посетитель может заранее выбрать блюда и сделать заказ к определённому времени, что существенно облегчает работу кухни и официантов.

В чём преимущества интерактивного меню?

Сегодня уже многие рестораны и кафе оценили возможности электронных меню, а их сотрудники могут подтвердить, что работать с цифровым оборудованием намного легче, чем по старинке, с бумагой.

1. Сокращается количество официантов: на этапе выбора блюд участие сотрудника заведения не требуется. Конечно, остаётся какое-то количество посетителей, предпочитающих делать заказы с бумажным меню, но их не очень много.
2. Сокращается время ожидания блюд, заведение начинает работать более эффективно.
3. Не нужно тратить время и бумагу на распечатку списка блюд, изменения в меню вносятся несколькими щелчками мышки.
4. Исключаются ошибки и неточности при расчёте клиентов, так как приложение автоматически подсчитывает сумму к оплате.
5. Администрация контролирует эффективность работы каждого официанта, получает текущую статистику заказов и т.д.
6. Упрощаются бухгалтерия и учёт.
7. Расширяются возможности рекламы заведения и привлечения новых клиентов.

Чтобы внедрить систему цифрового меню, необходим стационарный компьютер, который будет использоваться в качестве сервера, несколько планшетов и принтер, который будет распечатывать списки заказов и чеки. Возможны и более сложные варианты, включающие большие экраны для отображение меню и другое оборудование.

Как правило, использование интерактивного цифрового меню позитивно сказывается на деятельности заведения. Оно становится более популярным, так как благодаря электронным помощникам существенно возрастает качество обслуживания посетителей.